Description
Ingrédients : Magrets de canard confits : 60%, jus de cuisson, oignons graisse de canard, sel et poivre.
Nombre de parts : 3 à 4
Conseil de préparation :
> Pour un Parmentier : Réaliser une purée de Potimarron, la mettre au fond d’un plat à gratin, puis répartir directement l’effiloché de canard et recouvrir d’une purée de pomme de terre. Finir par un peu de fromage râpé et mettre au four à 190°.
> Pour une Tourtière : Prendre une pâte brisée ou feuilletée (en fonction de vos préférences), dressez-là dans un plat à tarte, répartir l’effiloché de canard, y mélanger quelques tranches de pomme de terre pré-cuite puis rectifier l’assaisonnement. Recouvrir d’une seconde pâte en prenant soin de bien sceller les bords avec la première, faire une incision au centre. Puis mettre à cuire au four à 210°C, préalablement chauffé.
